Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang Oleh Thia's Dish

Malbi Daging Sapi Khas Palembang oleh Thia's Dish

Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang

Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang - Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang favorit. Resep malbi mba isti ini agak saya keringkan kuah nya, karena sy lebih suka malbi yang kering... lebih nikmat 😁 Recook: cookpad Isti Harfiantha

Bahan - Bahan :

• 500 gr Daging Sapi
• 10 sdm kecap manis
• 1 gelas santan
• 3 batang kayu manis
• 3 daun salam
• 1 serai, geprek
• 1 sdt garam
• 2 sdm air asam jawa
• 🌺Bumbu Halus:
• 25 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 4 kemiri sanggrai
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 buah pala
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya air

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih daging sapi, lalu potong2 menjadi beberapa bagian.
• Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus, serai, daun salam, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu harum dan layu.
• Lalu masukkan daging sapi. Aduk aduk, tambahkan sedikit air. Masak hingga daging empuk.
• Setelah daging empuk, tambahkan kecap manis dan garam. Masak kembali hingga kuah agak berkurang.
• Lalu masukkan air asam jawa. Aduk. Kemudian tambahkan santan. Aduk aduk.. masak kira2 5-10 menit lagi dgn api kecil jika ingin malbi yang berkuah.
• Cukup dimasak sampai seperti ini, jika ingin malbi yang berkuah. Seperti ini juga udah enak kok, balik lagi ke selera masing2.
• Kalau saya.. saya masak lagi hingga kuah kering dan santan nya mengeluarkan minyak, kayak masak rendang. Kira2 20-30 menit masaknya dari step 5 yg saya sebutkan sebelumnya.
• Jadi deh... malbi siap dihidangkan ☺