Resep Jalangkote Makasar Oleh Adinda Mutia

Jalangkote Makasar oleh Adinda Mutia

Resep Jalangkote Makasar

Resep Jalangkote Makasar - Resep Jalangkote makasar favorit. Jalangkote makasar mirip dgn pastel. Yg membedakan isian jalangkote menggunakan tauge & saus yg dipakai saus cuka asam manis. Sedangkan pastel biasa dg saos sambal/sambel kacang. Resep asli : Lilik Liem Mksh buat inspirasi resepnya mbak 😘 #rabubaru #cookpadcomunity

Bahan - Bahan :

• Bahan kulit :
• 250 gr tepung terigu
• 30 ml minyak goreng
• 50 gr margarin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 80 ml air
• Bahan isian :
• 3 buah telur rebus, potong" memanjang
• 100 gr dada ayam (rebus kmd Suir)
• 1 gelas kaldu ayam
• 1 buah wortel, potong kotak" kecil
• 1 buah kentang, potong kotak kecil
• 1 bungkus soun, rebus kmd gunting"
• 1 btg sledri iris halus
• 1 bh daun bawang, iris halus
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• Bumbu halus :
• 3 butir bawang merah
• 1 butir bawang putih
• 1/4 sdt lada bubuk
• secukupnya Gula & garam
• 1/4 sdt kalau bubuk
• Bahan sambal :
• 5 bh cabai rawit merah
• 1 buah bawang putih
• secukupnya Gula garam
• 1 sdm cuka
• 1 sdm maizena larutkan dlm 2sdm air

Langkah - Langkah :

• Buah bahan kulit : panaskan minyak goreng& margarin sampai cair kmd masukan dlm wadah yang berisi terigu. Beri gula pasir dan garam. Aduk dg spatula. Tambahkan air uleni sampai rata. Tutup plastik dan biarkan 15 menit.
• Buat isian. Panaskan minyak goreng 2sdm tumis bumbu sampai wangi. Masukan ayam Suir & sayuran tuang kaldu ayam, bumbui gula & garam.aduk sampai rata. Masukan soun daun bawang& sledri. masak sampai kuah susut.
• Bagi adonan saya timbang kurleb @30gr jadi 13 buah kmd giling tipis dan beri isian & potongan telur kmd pilin pinggirnya. Lakukan sampai habis.
• Panaskan minyak goreng, goreng jalangkote sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Membuat sambal : didihkan 1 gelas air dg cabe halus, bawang putih halus, gula, garam & 1sdm cuka. Setelah hampir mendidih masukan larutan maizena. Aduk sampai rata. Angkat
• Sajikan jalangkote dg saus cuka asam manis :)