Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Padang Oleh Rheadrina

Ikan Nila Bakar Bumbu Padang oleh Rheadrina

Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Padang

Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Padang - Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Padang favorit. Ceritanya 2 hr gak masak, karena sebelumnya gak bs pulang ke rumah gegara banjir dan terpaksa nginap di kantor. Alhasil weekend memanjakan lidah suami dengan ikan bakar. Alhamdulillah sedapnyeeee...

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ikan Nila segar
• Bumbu halus:
• 15 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Bumbu Pelengkap:
• 2 batang serai
• Daun salam
• Daun jeruk
• Daun kunyit
• Garam
• Jeruk nipis
• Minyak goreng
• Kecap manis

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.
• Giling/Blender semua bumbu halus. Lalu tumis sebentar. Masukan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan 1 batang serai yg sudah dimemarkan. Tambahkan garam secukupnya.
• 1 batang serai lainnya di memarkan untuk dijadikan kuas buat ngoles bumbu pas dibakar ya
• Lumurkan bumbu halus yg sudah ditumis td di atas ikan. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
• Masukan sisa bumbu ke dalam mangkok. Tambahkan minyak, sedikit perasan air jeruk dan kecap lalu aduk hingga rata.
• Bakar ikan diatas api. Bisa pake kayu bakar atau bara atau arang ya. Klo saya pake kayu bakar. Bolak balik ikan agar masak nya merata smbl sesekali dioleskan bumbu sisanya td.
• Ikan matang dan siap dihidangkan.