Resep Baceman Oleh Pawon Dhenok

Baceman oleh Pawon Dhenok

Resep Baceman

Resep Baceman - Resep Baceman favorit. Kebetulan ada stok tempe, tahu & ayam. Bikin baceman aja deh, dimasak sekaligus. Ini gampang banget. Masak 1 jenis resep dapet 3 rasa makanan. Bisa disetok di kulkas juga ya. Jadi kalau mau makan tinggal goreng 😉 #berburucelemekemas #resolusi2019

Bahan - Bahan :

• 7 tahu putih
• 2 papan tempe ukuran kecil
• 7 potong ayam ukuran kecil
• 500 ml air
• <strong>Bumbu halus</strong>
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt jinten
• <strong>Bumbu kasar</strong>
• 4 lembar daun salam
• 1 batang serai geprek
• 1 ruas jahe geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 bunga lawang
• 3 cm kayu manis
• <strong>Bumbu perasa</strong>
• 5 sdm gula merah sisir
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm air asam jawa

Langkah - Langkah :

• Kukus tahu selama 10 menit agar tidak mudah hancur saat diaduk. Potong tempe menjadi 4 bagian. Siapkan bahan2 lain.
• Larutkan 4 mata asam jawa dengan 3 sdm air panas, sisir gula merah, blender bumbu halus.
• Tumis bumbu halus & bumbu kasar hingga harum. Masukan 500 ml air, tambahkan bumbu perasa. Aduk rata, tunggu mendidih.
• Setelah mendidih masukan ayam, aduk rata. Masukan tempe & tahu, aduk rata. Tutup panci & masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
• Jika air sudah susut matikan api. Tutup lagi & diamkan hingga dingin agar baceman tidak hancur saat diangkat. Bisa disetok atau langsung digoreng sebentar dengan api kecil. Selamat mencoba!