Resep Ayam Rica-Rica Ala Ephine Oleh Magda Yosephine

Ayam Rica-Rica Ala Ephine oleh Magda Yosephine

Resep Ayam Rica-Rica Ala Ephine

Resep Ayam Rica-Rica Ala Ephine - Resep Ayam Rica-Rica ala Ephine favorit. Bosan makan ayam yang gitu-gitu aja. Coba deh ayam rica-rica yang satu ini, dijamin nagih !!! #chicken#ayam#ricarica#ayamricarica#manado#cooking#favorite

Bahan - Bahan :

• 1 kg Ayam
• 3 btg daun bawang (poton miring)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 10 btg serai (iris kecil-kecil)
• 4 daun jeruk (iris kasar)
• 1 ikat daun kemangi (optional/ tergantung selera)
• Bumbu yang dihaluskan:
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 bh kemiri
• 20 bh cabe rawit merah (tergantung selera)
• 3 cm jahe
• secukupnya garam
• kaldu bubuk (optional)
• secukupnya merica

Langkah - Langkah :

• Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam secukupnya, kemudian goreng tanpa minyak di atas api yang kecil karena lama kelamaan ayam akan mengeluarkan minyak sendiri. Setelah 15 menit angkat ayam, sisihkan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak sampai harum.
• Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas. Jangan lupa tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk
• Masukkan air sebanyak 1L, kemudian masukkan ayam. Tunggu sampai air hampir habis.
• 5 menit sebelum diangkat masukkan daun kemangi dan daun bawang. Setelah itu angkat dan sajikan.
• Selamat mencoba.