Resep Ayam Bakar Padang Spesial Oleh Yana Medina Ciko

Ayam Bakar Padang Spesial oleh Yana Medina Ciko

Resep Ayam Bakar Padang Spesial

Resep Ayam Bakar Padang Spesial - Resep Ayam Bakar Padang Spesial favorit. Dapat resep warisan ayam bakar padang dr ibu. Asli emang mangstap rasanya. Ada yg mau ikutan nyoba??? Hmmm... lazaik mak jaaaaang. Beneran... Cobain deh

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam (potong 10)
• 1 buah jeruk nipis
• 1/4 kg pati santan/santan kental
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 10 siung bawang merah, haluskan
• 1 sdm jahe halus
• 1 sdm laos halus
• 1,5 sdm cabai merah giling halus
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 10 lembar daun jeruk
• 4 biji cengkeh
• 1/5 biji pala, haluskan
• 5 cm kayu manis
• sejumput jintan
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm saos sambal (ana pakai ABC)

Langkah - Langkah :

• Ayam yg sdh di cuci bersih lumuri dg air jeruk nipis. Diamkan +- 15 menit
• Siapkan kuali, masukkan santan, semua bumbu2 dan ayam. Masak sampai mendidih dg api sedang. Tutup dl sebentar sampai daging ayam terlihat empuk. Kalau airnya msh banyak, buka tutupnya, dan teruskan masak sampai mjd seperti kalio.
• Siapkan tempurung dan alat utk membakarnya. Bakar sampai agak kehitaman. Tapi kali ini ana main praktis aja. Kalau sdh seperti kalio terus aja masak dan kasih 1 sdm minyak sayur, masak sampai agak kehitaman. Jadi deeeeh
• NOTE : klo dibakar pakai tempurung itu aromanya lbh yahuud pemirsa ;)
• Silakan dicobain. Bagi yg mau copy resep cantumin sumber yaaaa :)