Resep #10 Sate Padang Oleh Nina Ninols

#10 Sate Padang oleh Nina Ninols

Resep #10 Sate Padang

Resep #10 Sate Padang - Resep #10 Sate Padang favorit. Dapat resep ini dari teman yg kakak iparnya orang padang. Mantab rasanya, mudah buatnya yuuk dicoba #dikuahinbiarsyedep

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi/lidah
• Bumbu halus:
• 3 jempol jari Laos
• 1 jempol jari Jahe
• 2 jempol jari Kunyit
• 5 butir Kemiri
• 8 siung Bawang putih
• 10 siung Bawang merah
• 5 buah Cabe merah
• 2 sdm Bumbu Kari
• 4 siung Bawang putih iriis (u/ rebus daging)
• 3 siung Bawang putih iris +bawang merah iris 3 siung u/ menumis
• 3 sdm Tepung beras
• secukupnya Garam
• Bumbu utuh:
• 6 lbr Daun jeruk
• 2 btg Sereh
• 1 lbr Daun kunyit
• 3 btr Asam kandis

Langkah - Langkah :

• Daging/lidah 1direbus smp hasil kaldunya liter,  di rebus dg bawang putih yg diiris2+garam. Potong2 dagingnya tipis2, Sisihkan.
• Tumis 3 siung bawang putih diiris2 + 3 siung bawang merah di-iris2 smp wangi+ sereh 2 btg,6 lbr daun jeruk, 3 butir asam kandis dan 1 lbr daun kunyit.
• Masukkan  bumbu halus  +2 sdt bumbu kari kambing bubuk/garam masala(bumbu india) bumbu2 yg sdh ditumis dicampurkan ke kaldu, biarkan daging potongnya di dlm kaldu berbumbu sebentar supaya bumbu menyerap.
• Tiriskan daging dan tusuk 3/4 per tusuk sampai daging habis.
• Sisa kaldu yg sdh dicampur bumbu dipanaskan + 3 sdm munjung  tepung beras yg dincerkan dulu dg air dingin.
• Potong2 lontong di piring, taruh sate yg sdh dibakar sebentar, beri bumbu diatasnya...... jadi deh..sate padangnya...selamat menikmati