Resep Soto Padang Oleh Ratih73

Soto Padang oleh Ratih73

Resep Soto Padang

Resep Soto Padang - Resep Soto Padang favorit. Setelah penasaran dengan rendang padang, sekarang penasaran dengan soto padang... Jadi deh, Soto Padang Homemade #SotoNusantara

Bahan - Bahan :

• 250 gram Daging Sapi Has Dalam
• 1 liter Air
• 1 buah Pekak Utuh
• 4 siung Bawang Putih, haluskan
• 2 sdt Garam
• Secukupnya Minyak Goreng
• Bumbu Halus:
• 5 siung Bawang Putih
• 10 siung Bawang Merah
• 3 ruas Jahe
• 3 ruas Lengkuas, memarkan
• 3 butir Kemiri
• 3 lembar Daun Salam
• 3 butir Kapulaga
• 1 sdt Lada Putih
• 1 sdm Garam
• 1 batang Sereh, memarkan
• 1 buah Pekak/Bunga Lawang
• 4 lembar Daun Jeruk Purut
• Bahan Pelengkap:
• Soun rendam air hangat sebentar, tiriskan
• Perkedel Kentang
• Daun Bawang, irisan
• seledri, irisan
• Bawang Merah Goreng
• Kerupuk Sagu Merah
• Sambal Lado Merah
• Irisan Tomat

Langkah - Langkah :

• Rebus daging bersama pekak sampai daging empuk. Angkat daging & tiriskan. Iris tipis daging, campur dengan bawang putih dan garam. Diamkan selama 30mnt agar bunbu meresap kemudian goreng sampai garing, tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh, kapulaga dan pekak. Masukkan air kaldu daging, aduk rata & didihkan.
• Susun bahan pelengkap di dalam mangkok, tambahkan irisan daging goreng garing kmudian siram dengan kuah soto panas. Silahkan dinikmati selagi hangat 😊
• Edisi komplit 😊