Resep Pempek Palembang Oleh Lya Aprilyani

Pempek Palembang oleh Lya Aprilyani

Resep Pempek Palembang

Resep Pempek Palembang - Resep Pempek Palembang favorit.

Bahan - Bahan :

• Untuk adonan pempek:
• 1 ekor ikan pindang ukuran besar cuci bersih lalu giling
• 5 siung bawang putih haluskan
• 1 bks masako ayam
• 3 sdm tepung terigu
• 10 sdm tepung tapioka
• Untuk isian pempek:
• 3 buah telur rebus masing-masing potong jadi 4 bagian
• Untuk kuah:
• 3 siung bawang putih haluskan
• Asam jawa
• Gula merah
• secukupnya Garam

Langkah - Langkah :

• Didihkan air, lalu masukkan bawang putih halus dan masako ayam,sisihkan.
• Dalam wadah,campur terigu, tapioka, dan ikan pindang yang sudah digiling. Lalu tambahkan air kaldu tadi sedikit demi sedikit uleni hingga kalis.
• Ambil adonan lalu pipihkan isi dengan telur rebus
• Goreng pempek hingga kuning keemasan.
• Goreng pempek hingga kuning keemasan.
• Untuk membuat cuko pempek: campur semua bahan kuah lalu masak, lalu saring.
• Potong pempek lalu siram dengan kuah lalu tambahkan timun yang sudah dipotong dadu.