Resep Pallumara Ikan Bolu/Bandeng #PekanInspirasi Oleh Rhiny Fanila

Pallumara Ikan Bolu/Bandeng #PekanInspirasi oleh Rhiny Fanila

Resep Pallumara Ikan Bolu/Bandeng #PekanInspirasi

Resep Pallumara Ikan Bolu/Bandeng #PekanInspirasi - Resep Pallumara Ikan Bolu/Bandeng #PekanInspirasi favorit. (9) #BikinRamadanBerkesan Di Makassar ikan bandeng disebut juga ikan bolu. Mungkin karna tekstur dagingnya yang seperti kue bolu...hehehe Pallumara adalah lauk khas makassar. Sering disajikan sebagai menu rumahan. Ada banyak resep bumbu pallumara yang berbeda-beda tapi bumbu utamanya tetap asam, garam dan kunyit. Resep ini adalah resep yang saya pakai untuk lauk dirumah. Simple dan enak. Sangat cocok disajikan saat berbuka puasa atau santap sahur. Selamat mencoba😃 #cookpadcommunity_makassar

Bahan - Bahan :

• 2 ekor Ikan bolu/bandeng ukuran sedang
• 30 gram Asam (boleh tambah kalo mau lebih asam)
• 1 sdt Kunyit bubuk
• 4 siung Bawang merah (iris tipis)
• 2 siung Bawang putih (iris tipis)
• 1 batang serei (saya skip karena lagi habis)
• 2 sdt Garam
• Secukupnya Minyak
• Secukupnya Air
• Secukupnya Fitsin (opsional)

Langkah - Langkah :

• Sisik ikan bandeng. Lalu potong sesuai selera (saya 5 potong/ekor). Lalu cuci sampai bersih. Sisihkan.
• Remas asam, garam dan sedikit air. Lalu tuang kedalam ikan. Remas lagi sisa asam dengan air sampai ikan terendam.
• Seperti ini.
• Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak secukupnya sampai harum.
• Masukkan ikan dan air asam.
• Masukkan kunyit. Masak sampai ikan benar-benar matang dan air kuahnya agak mengental. Kalau menggunakan serei bisa di masukkan juga. Setelah matang masukkan fitsin secukupnya. Koreksi rasa. Kalau kurang asin boleh tambah sedikit garam.
• Pallumara siap di nikmati bersama nasi hangat. Kalau suka pedas boleh tambahkan cabe rawit😋