Resep Mie Aceh Tumis (Cumi + Sosis) Oleh Adam's Mommy

Mie Aceh Tumis (Cumi + Sosis) oleh Adam's Mommy

Resep Mie Aceh Tumis (Cumi + Sosis)

Resep Mie Aceh Tumis (Cumi + Sosis) - Resep Mie Aceh Tumis (Cumi + Sosis) favorit. Dari kmaren pengen mie aceh.. biasanya papa adam kalo kangen masakan aceh selalu ngajakin keluar.. berhubung pak bos lagi dinas luar kota, ya sudah bikin aja, meskipun lagi malesnya ke dapur beberapa hari ni.. 😣😣 Ini udah ke sekian kali masak mie aceh, setiap masak selalu beda takaran, soalny ga pernah di catet jd lupa.. Pas pertama bikin suami lgsg bilang enak (aaaahhh jd melayang), rasanya ga kalah sama di resto yang biasa kita beli.. jadi ketagihan bikin sendiri. Kali ni mie aceh ny ga pake mie kuning, soalny si bibi salah beli pas kewarung, belinya mie keriting, gpp lah.. pas jadi ttp enak aja.. 😊😊

Bahan - Bahan :

• 130 gr mie kuning -> sy pke mie keriting cap dara
• 100 ml kaldu
• 500 ml air
• 1 sdm margarin / minyak goreng
• 🐄 Bumbu halus
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 bh cabe merah keriting
• 3 btr kemiri
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/3 sdr merica bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm kari bubuk
• 2 sdm saos sambal
• 1 sdt cabe bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 4 bh asam kandis
• 🐏 Bahan pelengkap:
• 1 buah tomat, iris memanjang
• 1 batang daun bawang, iris 1 cm
• 2 genggam toge
• 100 gr cumi potong melingkar
• 2 bh sosis ptg melingkar tipis
• 3 btr kapulaga
• 2 btr cengkeh
• 1 btr bunga lawang
• secukupnya Gula garam
• 🐰 Bahan pendamping
• Acar bawang
• emping
• jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Rebus mie sampai 1/2 matang,tiriskan
• Tumis bumbu halus dgn margarin sampai wangi, masukkan kaldu dan air, jika sudah mendidih masukkan cumi, daun bawang dan tomat dan bahan pelengkap lain. Aduk sebentar, tambahkan gula dan garam. Korekai rasa
• Masukkan toge, setelah toge 1/2 matang masukkan mie.
• Aduk sampai bumbu merata, diamkan sebentar agar bumbu meresap dan aor susut. Matikan api.
• Hidangkan dengan acar bawang dan, jeruk nipis dan emping.
• Acar Bawang -> iris tipis bawang, rendam cabe rawit dalam air panas. siram dengan cuka.