Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Padang Oleh Nia Rumania

Ayam Bakar Kecap Bumbu Padang oleh Nia Rumania

Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Padang

Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Padang - Resep Ayam bakar kecap bumbu padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam dipotong jadi 12 bagian
• Selembar pandan
• secukupnya Air
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 biji kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 ruas jahe
• 1 ruas laos
• 1 ruas kunyit
• 3 biji cabe merah
• 15 biji cabe rawit
• 1 bungkus santan kara kecil
• secukupnya Garam dan micin
• 2 lembar Serai digeprek. Daun jeruk
• Bumbu oles :
• 1 sdt Mentega
• secukupnya Kecap manis
• secukupnya Kecap asin
• Saus sambal

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam yang sudah dipotong dan dicuci kedalam air yang berisi selembar pandan dengan api sedang
• Haluskan semua bumbu halus lalu tumis hingga harum masukkan santan
• Tambahkan air rebusan ayam kedalam bumbu yg sudah ditumis lalu tunggu hingga mendidih
• Bila sudah mendidih masukksn massk hingga bumbu meresap
• Sembari menunggu ayam masak siapkan bumbu olesan (campur mentega, kecap manis, kecap asin, saus tomat/sambal)
• Jika sudah meresap bumbu ayamnya angkat lalu olesi dengan bumbu olesan, lalu panggang hingga matang.