Resep Ikan Gabus Masak Aceh (Ungkoet Bace Kuah U Neuleu) Oleh Auliaussakinah

Ikan Gabus Masak Aceh (Ungkoet Bace Kuah U Neuleu) oleh Auliaussakinah

Resep Ikan Gabus Masak Aceh (Ungkoet Bace Kuah U Neuleu)

Resep Ikan Gabus Masak Aceh (Ungkoet Bace Kuah U Neuleu) - Resep Ikan Gabus Masak Aceh (Ungkoet Bace Kuah U Neuleu) favorit. |140517| Lagi kangen masakan kampung. Ke supermarket ketemu ikan gabus, langsung dieksekusi saja ala-ala masakan mamak di kampung. Walaupun rasanya belum 100% sama, tapi lumayanlah😁

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan gabus ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang sereh (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam
• Bumbu Halus:
• 10 buah cabe rawit (pedas sesuai selera)
• 3 buah cabe merah keriting
• 4 buah bawang merah
• 1/2 siung bawang putih
• 1 iris jahe
• 5 buah asam sunti
• 2 SDM ketumbar
• 2 SDM kelapa gongseng yg sudah dihaluskan sampai berminya
• 1/2 SDT kunyit bubuk

Langkah - Langkah :

• Siangi ikan, potong sesuai selerah dan bersihkan. Lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan -+ 15 menit
• Masukkan ikan dalam wajan, tuangi bumbu halus + sereh dan daun jeruk. Aduk rata.
• Masak dengan api sedang sampai ikan benar-benar matang. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
• Note: Sunti adalah bumbu khas Aceh. Terbuat dr belimbing wuluh yg dijemur sampai benar-benar kering. Kelapa gongseng (u neulheu) juga bumbu khas Aceh. Terbuat dari kelapa parut yg dijemur, digongseng lalu ditumbuk sampai halus dan mengeluarkan minyak.