Resep Asem-Asem Jawa Ayam Oleh Risky Nd

Asem-Asem Jawa Ayam oleh Risky Nd

Resep Asem-Asem Jawa Ayam

Resep Asem-Asem Jawa Ayam - Resep Asem-Asem Jawa Ayam favorit. Ceritanya lagi bosan sama sayur santan.. Cuaca lg mendung, enak makan yg seger..asem plus pedeess... :p Ini sayur paling gampang krn bumbunya gk banyak, tinggal cemplung-cemplung aja. Dan ini versi irit pake ayam, tanpa daging/iga/balungan..maklum penganten baru #halah :D

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg sayap ayam
• 1/4 kg wortel (potong dadu)
• 1/4 kg buncis (potong pendek2)
• 1/4 kg labu siam/jipan (potong dadu)
• 10 siung bawang merah, iris halus
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah Tomat mengkal (bs pakai belimbing sayur)
• 3 buah cabai hijau besar (potong besar-besar)
• 10 buah cabe rawit hijau (potong jadi 2)
• Air asam jawa (dr 4 buah asam jawa, diremas-remas di air hangat)
• 1 ruas Lengkuas, digeprek
• 1 sdm Kecap manis
• secukupnya Garam dan Bumbu penyedap
• Minyak goreng secukupnya utk menumis

Langkah - Langkah :

• Buat bawang goreng dl.. bawang merah yg sdh diiris halus, diremasi garam secukupnya. Goreng sampai kecoklatan, sisihkan.
• Ditempat terpisah, rebus Sayap ayam sampai lunak, beri sejumput garam.
• Sambil menunggu ayam, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas dan air asam.
• Masukkan air dan kmudian secara bertahap: wortel, buncis, labu siam. Kemudian tomat dan cabai yg sdh dipotong2. Masak hingga sayuran empuk.
• Stelah empuk sayurannya beri kecap, garam, penyedap rasa, sejumput bawang goreng dan air kaldu rebusan sayap ayam. Cek rasa. (Rasanya harus pedes, asem, manis)
• Terakhir masukkan ayam yg sudah empuk, didihkan sebentar.
• Sajikan dg bawang goreng di atasnya. Ditemani lauk tahu goreng. :D
• #NOTE: kalo mau simpel, bs pakai bawang goreng jadi/yg siap pakai. Tp kalo mnurutku, enak bikin sendiri ;p (jadi bumbunya cuman bawang putih iris, simple kan?!)
• Selamat mencoba! :)