Resep Seblak Basah Oleh Merie Prayatna Mazrial

Seblak Basah oleh Merie Prayatna Mazrial

Resep Seblak Basah

Resep Seblak Basah - Resep Seblak Basah favorit. Kemarin waktu nonton tv,akhir2 ini lg booming bgt makanan dr sunda yg rasanya pedes pake level2 gtu.salah satunya adalah seblak basah.penasaran bgt dgn yg namanya seblak basah,tp di kota ku blom ada yg jual.akhirnya searching2 di google,nemu deh resepnya dan langsung eksekusi di dapur...lets cooking 😄

Bahan - Bahan :

• 50 gr kerupuk ikan mentah
• 2 bh sosis iris tipis
• 4 bh bakso ikan iris tipis
• 1 btr telur ayam,kocok lepas
• 1 btg daun bawang potong kecil2
• 1 btg seledri cincang
• Bawang goreng secukupnya utk taburan
• secukupnya Garam dan masako rasa ayam
• secukupnya Kecap manis
• Minyak goreng untuk menumis
• Bumbu Halus :
• 5 bh cabe rawit (boleh lebih/sesuai selera)
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 btr kemiri
• jari Kencur krg lebih seukuran

Langkah - Langkah :

• Didihkan air dan rendam kerupuk mentah hingga lumer, angkat kemudian tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling menyatu, aduk rata dan sisihkan.
• Ulek bumbu-bumbu dihaluskan, panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah halus sampai harum.
• Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris,daun bawang dan seledri, aduk rata. Masukkan kerupuk yang sudah dilumerkan tadi, aduk lagi.
• Masukkan telur kocok dan aduk agak cepat agar telur tidak menggumpal. Beri sedikit air dan bubuhkan garam beserta masako ayam secukupnya. Biarkan sebentar sampai air agak berkurang kemudian bubuhkan sedikit kecap manis untuk memperkuat rasa dan aduk sampai air benar-benar mengering. Tuangkan ke mangkuk atau piring saji dan taburkan bawang goreng diatasnya.