Resep Sambal Tempoyak Oleh Mommy Chloe

Sambal Tempoyak oleh Mommy Chloe

Resep Sambal Tempoyak

Resep Sambal Tempoyak - Resep Sambal tempoyak favorit. Kangen tempoyak,di bandung gak ada yg jual bikin sendiri dech,kebetulan punya duriqn yg hambar rasanya,drpd di buang

Bahan - Bahan :

• Fermentasi tempoyak 1 minggu :
• Secukupnya daging buah durian yg telah di buang biji
• 1 sdm Garam sy pakai untuk 500gr buah durian
• 2 buah Cabe biarkan utuh
• Toples bersih kedap udara
• Mengolah jd sambal :
• Secukupnya tempoyak yg telah di fermentasi,sy pakai 5sdm
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang serai geprek
• 2 lbh daun salam
• 1 ruas jari Kunyit
• 2 sdm Ml minyak untuk menumis
• Secukupnya gula n garam
• 3 sdm air

Langkah - Langkah :

• Untuk fermentasi :
• Campur semua bahan simpan dlm toples bersih kedap udara slama 1 mgu dlm suhu ruang sejuk,jgn di buka
• Setelah 1 mgu cicipi sdh terasa asam n agak asin bisa di olah
• Untuk mengolah jd sambal : ulek bumbu,kunyit,bawang merah,bawang putih
• Siapkan wajan,masukan minyak,setelah panas tumis bumbu halus dgn serai n daun salam
• Setelah bumbu wangi masukan tempoyak beri garam n gula cicipi rasa jika sdh pas asam manis asin nya beri sdikit air
• Tunggu smp mengental smbl di aduk
• Setelah itu matikan api n sajikan
• Note : bisa di campur pete,atau buat sambal ikan goreng dsb