Resep Sambal Goreng Kentang Pete Oleh Sally S Soeriawidjaja

Sambal Goreng Kentang Pete oleh Sally S Soeriawidjaja

Resep Sambal Goreng Kentang Pete

Resep Sambal Goreng Kentang Pete - Resep sambal goreng kentang pete favorit. karena suami dan anak saya sangat menyenangi masakan yang terbuat dari olahan kentang, sedangkan saya menyenangi pete ( maklum asli orang sunda hi...hi...hi... :) ) agar tidak repot memasaknya, maka saya jadikan satu....dan saya yakin banyak juga yang menyenangi masakan ini..... silahkan mencoba dan selamat menikmati.... :)

Bahan - Bahan :

• 100 gram Kentang
• 5 batang Petai
• 7 buah Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 5 buah Cabai (Cabe) Merah
• 5 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
• 1 buah Tomat
• 1 lempeng Gula Merah
• 1 sendok teh terasi putih
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Gula Pasir
• secukupnya Penyedap Rasa (MSG)
• secukupnya Air
• secukupnya Minyak Goreng
• 2 helai Daun Salam

Langkah - Langkah :

• cuci kentang sampai bersih, potong berbentuk dadu kecil, rendam dalam air yang sudah di beri garam (agar kentang tidak berubah warna).
• siapkan wajan, panaskan minyak goreng, goreng kentang hingga kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
• kupas petai lalu potong bagi 2 atau sesuai selera anda, sisihkan.
• haluskan : bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat menggunakan blender, sisihkan.
• siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum
• masukkan : daun salam, terasi dan gula merah, aduk rata.
• masukkan petai, masak hingga harum kemudian masukkan kentang yang telah di goreng tadi, aduk rata dan beri sedikit air
• masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. masak hingga air dan bumbu meresap (jangan terlalu kering tetapi matang), aduk rata lalu angkat dan sajikan. SELAMAT MENCOBA =D