Resep Rendang Ala Padang Resep Sendiri Oleh Vinda Resdiyantika

Rendang Ala Padang Resep Sendiri oleh Vinda Resdiyantika

Resep Rendang Ala Padang Resep Sendiri

Resep Rendang Ala Padang Resep Sendiri - Resep Rendang Ala Padang resep sendiri favorit. suka banget sama yang namanya rendang.. kebetulan ada daging sapi, jadi eksekusi rendang ala2 padang.. untuk bumbu2ny saya sesuaikan dengan bumbu yang ada..😊

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi
• 2 butir Santan dari kelapa
• Bumbu2
• 10 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jempol lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 buah serai
• secukupnya Gula merah
• secukupnya Garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Secukupnya Kaldu bubuk
• secukupnya Air
• 3 sdm kelapa parut sangrai dihaluskan
• secukupnya Minyak untuk menumis
• 1/2 bungkus bumbu rendang indofood / sesuai selera

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih daging sapi, lalu potong2, untuk ketebalan sesuai selera.. lalu geprek menggunakan ulekan. Tujuanny supaya daging lebih meresap dan cepat empuk.
• Haluskan bumbu2.. kunyitnya bisa digoreng terlebih dahulu supaya tidak bau kunyit mentah
• Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai yang sudah digeprek.. tumis sampai harum, tambahkan bumbu rendang.. tumis kembali sampai bumbu matang.. lalu masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna.. tambahkan air secukupny.. lalu masukan gula dan garam. Peras santan, ambil santan kentalnya lalu dipisah.. lalu peras lagi untuk ungkep dagingnya. Masak sampai daging empuk
• Setelah daging dirasa empuk, tambahkan santan kental.. koreksi rasa, lalu masukkan parutan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.. masak sampai daging benar2 empuk.. Selamat mencoba😊
• Note : untuk air/santan disesuaikan selera bu ibuu yaa.. boleh ditambah bumbu2 rempah yang bu ibuu suka😊