Resep Pais Sagu Gula Habang Oleh Amalia Indah

Pais Sagu Gula Habang oleh Amalia Indah

Resep Pais Sagu Gula Habang

Resep Pais Sagu Gula Habang - Resep Pais Sagu Gula Habang favorit. Makanan khas banjar, udah lama gak makan ini, nyarinya juga makin susah. Resep ini terinspirasi dari majalah rasa Indonesia. #BikinRamadanBerkesan

Bahan - Bahan :

• Bahan pais:
• 300 gr sagu basah
• 2 buah pisang raja, potong potong
• secukupnya air panas panas (tidak mendidih)
• Beberapa lembar daun pisang untuk membungkus, panaskan hingga lentur
• Sedikit Minyak untuk mengoles daun
• Bahan kuah:
• 300 gr gula merah
• 150 ml air
• 1 lmbr daun pandan, ikat
• Taburan kelapa:
• 1/4 butir kelapa setengah tua, kupas kulit lalu parut kasar
• 1/4 sdt garam

Langkah - Langkah :

• Membuat pais: Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, olesi dengan sedikit minyak. Siapkan panci berisi air di atas kompor. Sambil menunggu air mendidih kerjakan pais sagunya.
• Tuang air panas ke dalam tepung sagu sedikit sedikit sampai didapatkan kekentalan seperti susu kental manis. Masukkan pisang ke dalam adonan. Aduk rata.
• Tuang adonan secukupnya ke atas daun pisang lalu bungkus seperti nagasari. Lakukan cepat agar adonan tidak meleber. Selesaikan semua sampai adonan habis.
• Perlahan masukkan/susun pais sagu dalam panci berisi air mendidih. Masak selama 30-40 menit sampai adonan berwarna terang transparan.
• Sembari menunggu kita buat kuah dan taburan kelapa
• Membuat kuah: campur semua bahan, masak hingga kental kemudian saring. Sisihkan.
• Membuat taburan kelapa: aduk rata kelapa dan garam, kukus sebentar. Sisihkan.
• Setelah 30 menit, angkat pais, taburi kelapa dan beri gula merah. Siap disajikan hangat.