Resep Gulai Ikan Kakap Pedas Ala Padang Oleh Annisa Mardatillah

Gulai Ikan Kakap Pedas Ala Padang oleh Annisa Mardatillah

Resep Gulai Ikan Kakap Pedas Ala Padang

Resep Gulai Ikan Kakap Pedas Ala Padang - Resep Gulai Ikan Kakap Pedas Ala Padang favorit.

Bahan - Bahan :

• Ikan kakap segar 1 ekor ukuran besar
• 10 cabe merah keriting
• 10 cabe rawit
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 8 butir asam telunjuk atau belimbing wuluh
• 1 butir kemiri
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 lembar daun kunyit
• 2 buah tomat hijau
• 500 ml Santan sedang jangan kental boleh juga pakai kara
• sesuai selera Garam, kira kira sekitar 1,5 sdt

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan kakap, dipotong sesuai selera. Lumuri dengan jeruk nipis lalu diamkan sambil menyiapkan bumbu yg lain.
• Cabe, rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri dicuci bersih lalu dihaluskan menjadi satu boleh diulek atau diblender.
• Asam telunjuk atau belimbing wuluh di belah menjadi dua.
• Lalu bumbu yg sdh dihaluskan di tumis terlebih dahulu sekitar 5 menit masukkan daun daunannya. Tumis hingga harum.
• Lalu masukkan santan aduk terus jangan sampai santan pecah.
• Setelah santan mulai kelihatan masak masukkan ikan kakap nya sambil diaduk pelan.
• Setelah hampir matang masukkan asam telunjuk dan belimbing wuluh nya. Masukkan juga potongan tomat hijau Taburi garam sesuai selera.
• Kira2 15 - 20 menit gulai ikan kakap pun matang.. Gampangkan..
• Enjoy it.. 😍