Resep Cuko / Cuka Pempek Palembang Oleh Senja~

Cuko / Cuka Pempek Palembang oleh Senja~

Resep Cuko / Cuka Pempek Palembang

Resep Cuko / Cuka Pempek Palembang - Resep Cuko / Cuka Pempek Palembang favorit. Makan pempek nggak bakal lengkap tanpa cuko pempek. Pempek akan terasa nikmat dengan rasa cuko yang pas, karena itu rasa cuko akan sangat menentukan kenikmatan makan pempek.

Bahan - Bahan :

• 2500 ml air
• 1 kg gula aren/ gula merah
• 1 sdm asam jawa
• 130 gr bawang putih
• 50 gr cabe rawit hijau
• 6 sdm gula pasir
• Secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Masak air hingga mendidih, masukkan gula merah dan asam jawa. Gunakan api ukuran sedang dan tunggu hingga mendidih. Kemudian matikan kompor.
• Saring larutan gula-asam, buang ampas gula merah namun ambil ampas asam jawa.
• Kemudian didihkan kembali larutan yang sudah disaring, masukkan bawang putih, cabe rawit, garam, gula pasir dan kemudian aduk rata. Gunakan api sangat kecil dan diamkan hingga 30 menit. Dimasak lebih dari 30 menit lebih bagus, hal ini agar bumbu lebih meresap dan menyatu.
• Matikan kompor dan tunggu hingga uap hilang.
• Setelah dingin, bisa disimpan di kulkas agar awet. Usahakan dibotol tertutup.