Resep Carang Gesing Pisang Nangka (Barongko) Oleh Yayuk Jumaeli

Carang Gesing Pisang Nangka (Barongko) oleh Yayuk Jumaeli

Resep Carang Gesing Pisang Nangka (Barongko)

Resep Carang Gesing Pisang Nangka (Barongko) - Resep Carang Gesing pisang nangka (Barongko) favorit. Di Sunda makanan ini dikenal dengan nama Barongko ( kalo di Brebes, kayaknya disebut bongko pisang ), di resep ini kutambahin nangka, biar tambah manis, gurih, cocok disajikan hangat saat abis hujan dingin gini..

Bahan - Bahan :

• 10 buah pisang kepok yang sudah tua
• 5-7 biji nangka matang, dipotong kotak kecil-kecil
• 1 bungkus santan instan ukuran 65 gr, dicairkan dg air 300 ml
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk vanili
• Daun pandan, dipotong kecil2
• Daun pisang untuk membungkus (pilih yg utuh, lebar serta tidak kaku)

Langkah - Langkah :

• Siapkan pisang, kupas lalu potong melintang kecil-kecil, sisihkan
• Siapkan wadah, encerkan santan dengan air, lalu masukkan telur, gula, garam dan vanili, aduk sampai tercampur
• Masukkan potongan pisang dan nangka aduk kembali
• Siapkan daun pisang, ambil adonan kurleb 1 sendok sayur, tambahkan irisan daun pandan, lalu bungkus dan semat lidi, lakukan sampai adonan habis
• Kukus dalam dandang yg sudah panas, selama 20 menit, angkat sajikan hangat atau dingin.