Resep Pindang Iga Meranjat Oleh Asri Rejeki Utami

Pindang Iga Meranjat oleh asri rejeki utami

Resep Pindang Iga Meranjat

Resep Pindang Iga Meranjat - Resep Pindang Iga Meranjat favorit. Suamiku org jawa asli, sementara ak org lampung-palembang yang memang suka bgt makan pindang apalagi pindang ikan. Kl dirumah buat pindang ikan suami ga prmh mau nyentuh, ak siasatin ganti ikannya dg iga. Allhamdulilah maknannya lahap bgt 😍

Bahan - Bahan :

• 1 kg Iga Sapi (dipresto agar daging lunak)
• Secukupnya Air
• 2 Batang Serai
• 3 Lembar Daun Salam
• 5-6 Lembar Daun Jeruk
• 15-20 Cabe Bali
• 1 Ruas Jahe (geprek)
• 1 Ruas Lengkuas (geprek)
• 2 batang Daun Bawang
• 2 buah Tomat
• Daun kemangi (sesuai selera)
• 1/2 buah nanas
• Kecap manis
• Garam
• Gula
• Air asam jawa
• 5 Siung Bawang Merah (geprek sedikit untuk penyedap kuah pindang)
• Bumbu Halus
• 8 siung Bawang Merah
• 4 Siung Bawang Putih
• 10 Cabe Merah Keriting
• Secukupnya Gula Aren
• 1 sdt terasi bakar

Langkah - Langkah :

• Rebus kembali iga yang sudah dipresto bersama sisa kuah kaldu nya, tambahkan air matang secukupnya.
• Setelah kembali mendidih masukan jahe,serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabe bali, bawang merah dan bumbu halus. Masak hingga aroma harum dan bau langur hilang.
• Masukan garam, gula pasir, kecap manis, air asam jawa, nanas. Cicipi hingga dirasa pas dg selera.
• Menjelang matang masukan daun bawang , tomat dan kemangi. Sajikan selagi hangat . Untuk 4 Porsi