Resep Oseng Kangkung Oncom || Khas Bogor Oleh Keko Risti

Oseng Kangkung Oncom || Khas Bogor oleh Keko Risti

Resep Oseng Kangkung Oncom || Khas Bogor

Resep Oseng Kangkung Oncom || Khas Bogor - Resep Oseng Kangkung Oncom || khas bogor favorit. Selama 3 tahun mukim di kota Bogor membuat lidah jadi terbiasa dg oncom dan leunca (mirip rimbang tp warnanya lebih hijau tua dan kulitnya lembut) walau awalnya terasa asing tapi lama² bikin kangeun aja 😍 Critanya menu ini sbg "obat kangen" dg kota hujan tsb yg org londo jaman dulu menyebutnya dg sebutan "Buitinzhorg"

Bahan - Bahan :

• 1 ikat Kangkung, petiki
• 1 genggam leunca, petiki buahnya
• Setelapak tangan oncom, potong²
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 bh cabe merah keriting
• 2 iris lengkuas
• 2 lbr daun salam
• Secukupnya garam
• Secukupnya corn oil utk menumis

Langkah - Langkah :

• Chopper (tumbuk kasar) bawang merah, putih, cabe >> lalu tumis dg 1/2 matang, masukkan daun salam dan lengkuas serta leunca, aduk².
• Tambahkan potongan oncom dan garam, masak hg oncom berubah lembut (tambahkan minyak sdkt krn oncom sangat menyerap minyak), koreksi rasa
• Masukkan Kangkung, aduk² hg layu dan langsung matikan api, angkat wajan agar daun kangkung tetap hijau segar (tdk over cook)
• Note: Jika suka pedas, bisa menggunakan cabe rawit hijau/merah. Selamat mencoba ya 💕 ini enak banget ditemani dg ikan asin goreng kering & nasi putih panas tentu saja 😋😀👍