Resep Onde-onde Oleh Frielingga Sit

Onde-onde oleh Frielingga Sit

Resep Onde-onde

Resep Onde-onde - Resep Onde-onde favorit. Ini yg keberapa kalinya sy posting resep onde-onde. Tapi kali ini saya menggunakan kacang ijo berkulit sbg isinya, bukan apa-apa sih, karena memang ga ada stok kacang hijau kupas di warung 😀😀 Tapi konon katanya, yg berkulit lebih gurih rasanya drpd yg sudah dikupas. Masih setia dg resep mbak Fitri, onde-onde ini tdk alot walaupun sdh dingin. Cuss resepnya.... #ondeonde #ondeondekentang #ondeondelembut #kamismanis #cookpadcommunity

Bahan - Bahan :

• ☘️ Bahan kulit:
• 220 gram tepung ketan
• 70 gram kentang
• 70 gram gula pasir
• 140 ml air
• ☘️ Bahan isian :
• 100 gram kacang hijau
• 150 ml santan (sy : air putih)
• 5 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• ☘️ Bahan pelapis :
• 1 mangkuk air putih
• 100 gram wijen

Langkah - Langkah :

• Kukus kentang dan haluskan. Rendam kacang hijau, min 1 jam. Lalu rebus kacang hijau sampai lunak Blender kacang hijau dg sedikit santan. Lalu masak kacang hijau tadi dg santan, gula, garam dan vanili.
• Aduk dg api sedang sampai kuah menyusut dan adonan kalis. Dinginkan bahan isian dan pulungi bulat2. Sisihkan.
• Campur semua bahan jadi 1 yaitu tepung ketan, kentang, air, gula Bulat2i adonan. Pipihkan adonan. Beri bahan isian dan bungkus kembali. Bisa dibantu membulatkannya dg sendok.
• Celupkan onde ke dalam air. Angkat onde dan guling2kan dalam piring berisi wijen.
• Siapkan wajan berisi minyak goreng. Masukkan onde pada suhu ruang, saat minyak msh dingin. Goreng onde sambil terus dibolak balik. Saat onde mengambang, api kompor bisa dinaikkan menjadi api sedang utk mematangkan onde
• Setelah matang, tiriskan dan siap disajikan