Resep Nila Pesmol Oleh Roseana KD

Nila Pesmol oleh roseana KD

Resep Nila Pesmol

Resep Nila Pesmol - Resep Nila Pesmol favorit. Ceritanya mau coba bikin pesmol ala rumah makan sunda. Apa daya diriku yang wong semarang ini hasil masakannya tetap manis ala semarangan.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor nila merah/ hitam
• Jeruk nipis
• Bawang putih parut
• Bumbu Halus :
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 2 buah lombok merah buang biji
• Bumbu pelengkap :
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• Lengkuas digeprek
• 2 batang serai dimemarkan
• secukupnya Gula merah
• secukupnya Garam
• Air jeruk nipis
• Tomat merah
• Daun bawang diambil ujungnya

Langkah - Langkah :

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan bawput parut. Diamkan selama 15 menit lalu digoreng kering sesuai selera.
• Haluskan bumbu halus lalu sisihkan. Tips : untuk mempermudah penghalusan, bisa diparut terlebih dahulu baru diuleg
• Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan air dan gula garam secukupnya lalu biarkan mendidih sebentar.
• Masukkan ikan kedalam tumisan bumbu halus. Koreksi rasa. Tambahkan air perasan jeruk nipis, tomat dan irisan daun bawang. Kecilkan api dan biarkan bumbu meresap. Matikan api. Sajikan.