Resep Bumbu Ungkep Ayam Padang Oleh Novima Dolla

Bumbu Ungkep Ayam Padang oleh novima dolla

Resep Bumbu Ungkep Ayam Padang

Resep Bumbu Ungkep Ayam Padang - Resep Bumbu ungkep ayam padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ayam sedang
• 2 buah jeruk nipis
• <strong>Bumbu halus (diblender)</strong>
• sebesar 1 jempol Jahe
• setengah jempol kira2 2cm Kunyit
• sebesar 2 jempol Lengkuas
• 8 siung Bawang putih
• 6 siung Bawang merah
• 2 sendok makan Garam
• 1 sendok teh Bumbu penyedap (saya pakai royko)
• secukupnya Minyak
• <strong>panci Bahan tatakan untuk alas</strong>
• Daun salam disesuaikan banyaknya
• 2/3 batang Batang serai

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam yang sudah dipotong2
• Peraskan jeruk nipis (buang bijinya biar gak pait)
• Masukan bumbu halus yang sudah diblender
• Aduk hingga rata bumbu halus td di ayam, tunggu hingga 15 menit agar bumbu meresap
• Tataki panci untuk mengungkap dgn daun salam dan serai tadi (fungsinaya agar ayam tidak gosong dan agar wangi)
• Masukan potongan2 ayam yg sudah dibumbui yang rapi agar bumbu benar2 meresap
• Lalu tutup wadah dan kecilkan api
• Tunggu hingga sekitar kurang lebih 30 menit, sampai air dlm wadah tinggal sedikit (note :jgn sampai kering yaaa. Karna kemungkinan gosong kalo kering)
• Angkat,dan taro diwadah terbuka agar asap2 panasnya hilang (saya lupa foto saat selesai ngungkepnya)