Resep Soto Khas Jawa Timuran Oleh Dapoer Mbak Retno

Soto Khas Jawa Timuran oleh Dapoer Mbak Retno

Resep Soto Khas Jawa Timuran

Resep Soto Khas Jawa Timuran - Resep Soto khas jawa timuran favorit. meskipun kami tinggal di medan, tetapi setiap mau masak soto anak anak lebih suka soto dengan kuah kaldu dari pada kuah santan. meskipun masak soto seperti ini lebih lama prosesnya tapi soal rasa boleh di adu.

Bahan - Bahan :

• 500 gr ayam bersihkan
• 100 gr tauge siangi lalu celur dgn air panas sebentar
• 1 bh jeniper
• 500 gr kentang kupas lalu potong tipis dan goreng
• 50 gr soun rendam dengan air matang
• 2 btr telur rebus lalu belah 2
• bumbu halus :
• 1 bh tomat potong potong
• secukupnya jahe
• secukupnya koya (bawang putih goreng + kerupuk udang haluskan)
• secukupnya lengkuas
• secukupnya daun seledri
• secukupnya bawang goreng
• 3 siung bawang putih
• secukupnya ketumbar
• bumbu lainnya :
• secukupnya kunyit
• 3 lbr daun salam
• sambal kecap atau bisa juga sambal kemiri
• 8 btr bawang merah
• sereh geprek
• 3 lbr daun jeruk sobek sobek
• lengkuas geprek
• 2 btg sereh
• secukupnya merica
• 3 btr kemiri

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam lalu tumis bumbu masukkan ke dalam rebusan ayam.
• Masukkan bumbu lainnya masak sampai matang dan beri garam dan penyedap.
• Masak dengan api kecil lalu angkat ayam dan goreng lalu suwir suwir. sajikan soto ayam dengan pelengkapnya.