Resep Kembung Banjar Bumbu Pedes Asem Oleh Rachmayani

Kembung Banjar Bumbu Pedes Asem oleh Rachmayani

Resep Kembung Banjar Bumbu Pedes Asem

Resep Kembung Banjar Bumbu Pedes Asem - Resep Kembung Banjar bumbu pedes asem favorit. Siang siang mantep deh makan pake ikan kembung sambel geprek.. pedes asem gurih..

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg kembung banjar
• 1 bungkus bumbu racik ikan
• 1/4 minyak goreng
• 5 buah cabai merah kriting
• 3 buah cabai rawit Jawa (yg pedes itulah)
• 1 buah tomat hijau
• 1 siung bawang putih (bawangnya digoreng)
• Sedikit penyedap rasa

Langkah - Langkah :

• Pertama cuci ikan dan bersihkan
• Beri sayatan pada bagian tengah ikan agar bumbu meresap
• Masukan ikan yg sudah di bersihkan dan sudah di sayat. Masukan 1 bungkus racik ikan instan dan beri sedikit air, lalu bolak balik ikan agar terkena bumbunya..
• Panaskan minyak untuk menggoreng ikan.. lalu goreng ikan hingga kecoklatan dan kering
• Sambil menunggu ikan digoreng.. siapkan bumbu untuk sambal di atasnya..
• Pertama goreng dulu bawang putihnya agar tdk terasa terlalu pahang.. lalu ulek bersama cabai dan tomatnya.
• Ulek sampai hancur (saya tidak terlalu hancur/lembut)
• Masukan sedikit penyedap rasa sambil koreksi rasa. (Saran ya Bun jgn terlalu asin karena ikan nya sudah dibumbui) lalu beri kurang lebih 1 sendok makan minyak yg telah digunakan untuk menggoreng bawang putih nya
• Angkat ikan lalu tiriskan, masukkan ikan kedalam ulekkan sambil di tekan2
• Angkat ke piring lalu taruh sambalnya di atas ikan nya.. ikan siap dinikmati.. selamat mencoba bundaaaa...