Resep Sambal Goreng Hati Sapi Oleh Thata’s Homemade

Sambal Goreng Hati Sapi oleh Thata’s Homemade

Resep Sambal Goreng Hati Sapi

Resep Sambal Goreng Hati Sapi - Resep Sambal Goreng Hati Sapi favorit. Kalau tradisi Aceh, sehari sebelum Ramadhan ada tradisi yang namanya Meugang. Masyarakat Aceh biasanya masak daging sapi, untuk merayakan datangnya bulan Ramadhan. Nah, kebetulan sedang ada hati sapi dan kepengen sambel goreng hati, cuss langsung dieksekusi. 😊

Bahan - Bahan :

• 250 gr hati sapi
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• Bumbu halus :
• 5 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 20 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit
• Bahan lainnya
• 1 bungkus santan kara kecil
• 2 batang serai, digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• Minyak untuk menumis
• Gula merah, disisir
• Garam

Langkah - Langkah :

• Rebus hati sapi dengan daun salam. Angkat, potong dadu lalu goreng sebentar.
• Goreng kentang setengah matang.
• Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk.
• Setelah harum, masukkan hati sapi. Tambahkan air sedikit, masak hingga air berkurang.
• Masukkan santan, aduk rata. Tambahkan kentang goreng, aduk rata.
• Bumbui dengan gula merah, garam, koreksi rasa sesuai selera. Jika suka bisa tambahkan kaldu bubuk.
• Masak hingga kuah berkurang.
• Siap disajikan. Kalau tidak suka pedas, takaran cabe bisa dikurangi. Happy cooking..😊