Resep Rawon Oleh Erit Puspitosari

Rawon oleh Erit Puspitosari

Resep Rawon

Resep Rawon - Resep Rawon favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi
• 500 gr iga sapi
• 2 liter air untuk merebus
• 2 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 10 batang bawang daun, potong-potong 3cm
• Bumbu halus :
• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kluwak
• 5 buah cabe merah besar
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• Pelengkap :
• Kecambah /tauge pendek
• Sambal terasi

Langkah - Langkah :

• Masukan daging dan iga ke dalam air, tambahkan sereh, daun jeruk dan lengkuas. Rebus hingga daging matang dan cukup empuk
• Setelah matang, potong-potong daging bentuk dadu atau sesuai selera, Sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tuang ke dalam rebusan daging.
• Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
• Masukan bawang daun sesaat sebelum api di matikan.
• Didihkan kembali, matikan api.
• Sajikan dengan nasi dan pelengkap.