Resep Pindang Tulang (Iga) Khas Palembang Oleh Bunda Sharleen

Pindang Tulang (Iga) Khas Palembang oleh Bunda Sharleen

Resep Pindang Tulang (Iga) Khas Palembang

Resep Pindang Tulang (Iga) Khas Palembang - Resep Pindang Tulang (Iga) khas Palembang favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg tulang/ iga sapi
• 1/2 kg daging sapi
• 10 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/4 buah nanas (potong sedang)
• 1 ruas sereh (potong dan memarkan)
• 1 ruas kunyit
• Secukupnya daun kemangi
• 2 lembar daun salam
• 1/2 ruas laos (memarkan)

Langkah - Langkah :

• Rebus sebentar tulang/iga sapi dan daging, apabila sudah keluar lemak-lemaknya, buang dan ganti air rebusan supaya tidak terlalu berlemak
• Rebus tulang/iga dan daging sampai empuk
• Haluskan bumbu: cabai merah keriting, bawang merah, kunyit
• Masukan bumbu halus ke dalam rebusan tulang, tunggu sampai harum
• Masukkan sereh, laos, dan nanas. Tambahkan gula,garam dan daun kemangi
• Angkat dan sajikan dengan nasi panas