Resep Pesmol Kembung Banjar Oleh Yuspina

Pesmol Kembung Banjar oleh yuspina

Resep Pesmol Kembung Banjar

Resep Pesmol Kembung Banjar - Resep Pesmol Kembung Banjar favorit. Source : mba susie agung Rasanya enak dan akan jadi referensi andalan klo mau bikin pesmol lg.

Bahan - Bahan :

• 4 ekor ikan kembung banjar
• 10 buah bawang merah utuh
• 10 buah cabe rawit utuh
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 tangkai daun bawang, iris serong
• 1 sdt cuka/air jeruk nipis
• secukupnya garam, gula, lada
• Bumbu halus :
• 7 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit, goreng
• 2 buah kemiri, goreng

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan dari kotorannya, cuci bersih lalu balur ikan dengan jeruk nipis dan diamkan 10 menit. Cuci bersih kemudian taburi garam dan diamkan kembali 10 menit. Goreng hingga matang, sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, cabe rawit utuh dan bawang merah utuh sampai layu.
• Tambahkan air, bumbui dengan garam, gula, lada dan air cuka hingga mendidih kemudian test rasa.
• Masukkan ikan yg sudah digoreng beserta daun bawang. Aduk hingga rata dan meresap, angkat dan sajikan.