Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas Oleh Lizna Ananda

Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas oleh Lizna Ananda

Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas

Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas - Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas favorit. Ini request suami.. alhamdulillah bikinnya ga terlalu ribet dan rasanya luar biasa 😆 klo beli pasti ada aja rasanya yg kurang, klo buat sendiri sesuai keinginan kita rasanya.. dan hasilnya pun banyak, 1/2 liter beras jadi 6 buah nasi bakar ukuran JUMBO 😲😲😂

Bahan - Bahan :

• Bahan Untuk Nasi nya :
• 1/2 liter beras pulen
• 1 bungkus santan kara kemasan segitiga
• 3 siung bawang merah, iris halus
• sedikit garam
• secukupnya teri nasi / teri medan
• secukupnya daun salam, sereh dan lengkuas
• Bahan Untuk Ayam Suwir :
• 250 gr dada ayam, rebus dan suwir2
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
• Bumbu yg dihaluskan :
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 batang sereh, iris halus
• sedikit terasi (optional)
• Bahan Lain :
• Daun Kemangi
• Daun Pisang

Langkah - Langkah :

• Tumis bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan teri medan, goreng hingga agak kering. Lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh.
• Masukkan tumisan teri medan ke dalam beras yg telah dicuci bersih, di beri air seperti memasak nasi kaya biasa dan tambahkan santan. Aduk rata, tambahkan sedikit garam. Masak beras di rice cooker hingga matang.
• Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk, masak hingga bumbu harum dan matang. Lalu masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air, saus tiram, kecap manis, garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga agak kering.
• Tes rasa, matikan api. Sisihkan.
• Siapkan daun pisang, ambil secentong nasi, pipihkan. Beri suwiran ayam dan daun kemangi. Lalu tutup, gulung dan padatkan. Sematkan ujung2 nya dg tusuk gigi hingga rapi.
• Setelah semua selesai, kukus nasi selama 10 menit. Ini sesuai selera aja, mau langsung dibakar jg bisa 😊
• Jadi deh nih nasi bakarnya.. 😋
• Gurih nasinya, soalnya pake teri medan.. pedas ayam suwirnya.. aroma kemangi dan asap dr di bakarnya itu loh yg bikin khas nya 😆