Resep Sate Padang Maknyusss😋 Oleh Shirley Wijaya

Sate Padang Maknyusss😋 oleh Shirley Wijaya

Resep Sate Padang Maknyusss😋

Resep Sate Padang Maknyusss😋 - Resep Sate Padang Maknyusss😋 favorit. Yihaa hari ini dapat lidah 🐂2 biji.biasanya nyari lidah susahh bener, udah di charter tukang soto.. Wkkwkwk.. Kaya tiket aj.. Sold out😂😂😂.. freezer yg satunya.. .cuss kedapur bikin sate padangg😉... Enakkk lho ini.. Pemirsahhh.. Mirip yg di Mall.. 👉SATE MA* S*K*R😘.. Recook: Chef Yuda Bustara

Bahan - Bahan :

• 1 bh lidah sapi utuh 👉cuci bersih potong tebal 5 cm/sengkel
• 1500 ml air
• bumbu halus (tdk ditumis) :
• 5 bh Cabe merah keriting
• Sejempol kunyit /bubuk kunyit
• Sejempol lengkuas
• Sejempol jahe
• 7 bawang merah
• 7 bawang putih (tambahan saya)
• 1/2 merica utuh
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1/4 sdt jinten sangrai
• 1 sdt garam
• bahan rempah utk kuah :
• 5 daun jeruk
• 2 keping asam kandis
• 1 lbr daun kunyit ikat simpul
• 2 btg serai keprek
• Sejempol lengkuas keprek
• bahan pengental kuah :
• 50 gr tepung beras + 1 sdm sagu
• Secukupnya garam, gula
• Secukupnya masako rasa sapi
• Secukupnya tusukan sate

Langkah - Langkah :

• Buat bumbu halus : tuang air secukupnya blend semua bahan bumbu SAMPAI BENAR2 halus (spy hasil kuahnya lembut)
• Didihkan 1,5 lt air, masukkan lidah/daging yg sdh dipotong, 👉Masukkan bumbu halus aduk rata,👉 tambahkan lagi bumbu Rempahnya, masak sampai matang (saya presto 25 menit tergantung panci masing2👍)
• Angkat lidah kupas kulitnya. 👉potong2(saya suka yg besar 😄.., tusuk pake tusukan. (saya 3 potong/tusuk)
• Panaskan oven 180°C,tata di loyang, satenya..👉 tuangi sate sedikit minyak (kaya abang jualan) + taburan sedikit garam. BAKE 5-10 menit.
• Buang bersih minyak diatas permukaan kuah👉 Ambil kuahnya +/- 300ml.. Tambahkan BAHAN PENGENTAL. aduk rata... Kemudian masukkan pelan2 ke panci.. Nyalakan apinya sambil diaduk spy tdk bergerindil. (disini kekentalan sesuai selera ya.. 👉Ada yg mau sedang atau kental banget)👉 masukkan sesuaikan dng kekentalan kuah sate yg diingini..(saya semua).biarkan mendidih.aduk terus.Tambahkan garam, gula, masako sapi aduk... Koreksi rasa..DONE..
• Sajikan : celup sate ke kuah di panci, sajikan dng lontong sirami lg dgn kuahnya.. dan beri taburan bawang goreng... Maknyusss pemirsahhh....11/12 sama sate padang Mak Sukurlah.... Yuk bikin. DIJAMIN maknyusss 👍👍👍😘😘