Resep Sambal Roa Oleh Nadia K Dewi

Sambal Roa oleh Nadia K Dewi

Resep Sambal Roa

Resep Sambal Roa - Resep Sambal Roa favorit. Ikan roa asap dapat dari keluarga di Manado, cuss bikin sambel roa deh..

Bahan - Bahan :

• 5 ekor roa asap yang sudah kering
• 8 bawang merah, iris
• 5 bawang putih, iris
• 5 cabe keriting
• 12 cabe rawit
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah sisir
• Garam, gula, lada bubuk

Langkah - Langkah :

• Kupas dulu roa asapnya, buang kepala, kulit kering, buka badannya lalu keluarkan sisa isi perut bila masih ada dan tulang besarnya.
• Patah-patah daging ikan roa lalu goreng sebentar agar garing kemudian di blender tanpa minyak sebentar saja.
• Tumis irisan bawang merah dan putih sampai harum lalu angkat, ulek dengan cabe keriting dan cabe rawit.
• Panaskan minyak agak banyak, masukkan hasil ulekan, tambahkan daun jeruk, aduk rata lalu masukkan roa yang sudah halus. Aduk rata.
• Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam dan bubuk lada. Aduk rata terus. tes rasa.