Resep Pindang Belanak Oleh Devi Arieni

Pindang Belanak oleh Devi Arieni

Resep Pindang Belanak

Resep Pindang Belanak - Resep Pindang Belanak favorit. Salah satu masakah khas Palembang, tapi biasanya pake ikan patin atau tulang sapi, tapi kali ini coba pake ikan belanak.. Dan rasanya uenak.. 👌

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ikan belanak
• 1 buah jeruk nipis
• Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 3 buah cabe merah keriting
• Bumbu digeprek:
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 batang sere
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Bumbu diiris:
• 2 buah tomat
• Bumbu lain%
• 1 sdm asam jawa yg telah dicairkan (saring)
• Gula jawa (ukuran 2 ibu jari)
• 1 sdm Kecap manis
• Garam
• Merica

Langkah - Langkah :

• Cuci dan bersihkan ikan belanak, lumuri dengan air jeruk nipis
• Haluskan bumbu halus diatas, tumis, jika sidah harum masukkan bumbu geprek, tambahkan air,
• Masukkan tomat
• Masukan garam, merica,asam jawa, gula merah, dan kecap, koreksi rasa
• Jika sudah pas, masukkan ikan belanak, jangan diaduk2 agar ikan tidak hancur
• Masak sekitar 10 menit, jika sudah nampak meresap ke ikan, matikan kompor
• Pindang ikan belanak siap disajikan