Resep Pempek Teri Medan Oleh Ika Setyaningrum

Pempek Teri Medan oleh Ika Setyaningrum

Resep Pempek Teri Medan

Resep Pempek Teri Medan - Resep Pempek Teri Medan favorit. Day 10 #BikinRamadhanBerkesan

Bahan - Bahan :

• 200 gram Ikan Teri
• 1/2 kg Sagu Tani
• 200 gram Kentang
• 1 butir Telur ayam
• 1/4 kg Tepung terigu
• Bumbu :
• 1 sachet Royco
• secukupnya Gula
• secukupnya Garam
• Bahan cuko pempek :
• 4 siung Bawang putih
• Gula Jawa
• Asem Jawa
• secukupnya Cabai rawit
• Kecap manis
• secukupnya Gula dan garam

Langkah - Langkah :

• Tepung terigu diberi air panas sedikit demi sedikit, aduk sampai rata
• Cuci teri Medan kemudian haluskan (diblender).kemudian campur ke adonan terigu
• Masukkan tepung sagu tani ke dalam adonan terigu dan teri Medan. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan rata
• Kupas kentang, kukus sampai matang, haluskan dan tambahkan dalam adonan. Tambahkan Royco, gula pasir dan garam untuk koreksi rasa biar gurih
• Siapkan air dalam panci, rebus sampai mendidih.
• Siapkan adonan kalau sudah Kalis. Bentuk adonan pempek teri medan, boleh bulat, boleh gepeng. Kalau mau dibuat kapal selam, maka siapkan telur kocokan untuk bahan isian
• Setelah terbentuk langsung masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, tunggu pempek teri Medan sampai mengapung.
• Tunggu beberapa waktu sampai pempek teri Medan matang. Kemudian angkat dan tiriskan.
• Pempek teri Medan sudah jadi, bisa di goreng untuk disajikan. Atau bisa disimpan di freezer untuk sewaktu-waktu di goreng. Selamat mencoba
• Cara buat cuko : Bawang putih, cabai rawit dihaluskan. Siapkan air kemudian rebus bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan kecap, gula Jawa, asem Jawa, gula dan garam secukupnya kemudian koreksi rasa.