Resep Pempek Ikan Palembang||lembut Dan Enak Oleh Muu Kitchen's

Pempek Ikan Palembang||lembut Dan Enak oleh Muu Kitchen's

Resep Pempek Ikan Palembang||lembut Dan Enak

Resep Pempek Ikan Palembang||lembut Dan Enak - Resep Pempek ikan palembang||lembut dan enak favorit. Sering sharing sama orang asli palembang cek yut, walaupun pakai resep sendiri jadinya😘😘dan akhirnya mendapatkan tekstur pempek yang pas. Ini enak banget hasilnya. Gak kalah nikmatnya dengan pempek pada umumnya. Bahkan ini jauh lebih terasa ikannya, teksturnya gak alot.

Bahan - Bahan :

• Bahan A :
• 1 kg ikan tenggiri(750 gr kalo sudah difillet)
• 500-600 gr tepung tapioka
• 70 ml air es
• 1 butir telur
• Garam
• Bahan biang :
• 100 gr tepung terigu
• 6 siung bawang putih, haluskan
• secukupnya Garam
• Penyedap rasa
• 250 ml air
• Cuko :
• 800-1000 gr gula merah(sebaiknya yang pekat) sesuai selera
• 100 gr ebi, sangrai, haluskan
• 7 siung bawang putih, haluskan
• 1 liter air bisa lebih (banyaknya air sesuai selera)
• 10 buah cabe rawit, haluskan
• 100 ml air asam jawa
• Pelengkap lainnya :
• Ebi, sangrai yang dihaluskan
• Potongan mentimun

Langkah - Langkah :

• Cuko 🍣 : Campur semua bahan cuko ke dalam panci, rebus sampai mendidih dan masak dengan kecilkan api selama 10 menit(aroma nikmatnya cuko didapatkan disini)Angkat dan saring.
• Biang 🍣 : Campur semua bahan jadi satu ke dalam teflon/wajan, aduk sampai tercampur rata. Nyalakan api, masak sampai mengental.
• 🍣Selanjutnya adalah mencampur bahan biang dengan bahan A dalam satu wadah kecuali tepung tapioka terakhir. Aduk sampai tercampur rata seperti bubur. Kemudian tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit dan bisa dibentuk (jangan diuleni lama, nantin alot)
• Taburi tangan dengan tepung tapioka, ambil adonan dan bentuk lenjer maupun bentuk lainnya, sesuai selera. 🍣Masukkan kerebusan air, yang di didihkan diatas api. 🍣Tunggu mengapung, baru diangkat. Tandanya sudah matang.
• 🍣Goreng sampai kuning keemasan, kemudian potong potong. Dan pempek siap disajikan dengan cuko dan pelengkap lainnya.
• Ini proses awal dan akhirnya, semoga menginspirasi 😍😍