Resep Cumi Isi Tahu Saus Padang Oleh Nova

Cumi Isi Tahu Saus Padang oleh Nova

Resep Cumi Isi Tahu Saus Padang

Resep Cumi Isi Tahu Saus Padang - Resep Cumi isi tahu saus padang favorit. Pengen buat cumi isi...akhirnya berhasil jugaa^^ Oia..buat saran,ketika memasukkan isian kedalam perut cumi,kulit luar cumi yg brwana ungu kemerah2an sebaiknya dibersihkan terlebih dahulu..krn daging cumi akan mudah melar jika kulit luarnya dibersihkan,dan isian tahu jg dpt lebih banyak..

Bahan - Bahan :

• 1 kg cumi
• Secukupnya tahu
• Secukupnya tusuk gigi
• BUMBU ISIAN TAHU
• 4 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• Secukupnya merica
• 2 butir telur
• BUMBU CUMI
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm garam
• BUMBU KUAH SAUS PADANG
• 2 sdm santan
• 6 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah tomat merah (besar)
• 1 1/2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 4 lembar daun salam
• 5 butir kemiri
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm bumbu rendang kering
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• 1 bks royco rasa ayam

Langkah - Langkah :

• Bersihkan cumi..lepaskan kepala dr badannya..jika ada cumi yg sdg bertelur,keluarkan telurnya dr perutnya...cuci bersih lalu campurkan perasan jeruk nipis dan garam..sisihkan
• Hancurkan tahu..lalu haluskan bawang dan merica..setelah bumbu halus,masukkan kedalam tahu yang sdh dihaluskan bersama dgn telur..aduk secara merata..jika sdh,masukkan isian tahu kedalam perut cumi..setelah cukup penuh (jgn terlalu penuh krn cumi bs pecah) sematkan dengan tusuk gigi..lalu kukus 10-15 menit..
• Setelah itu kita membuat kuah saus padang..haluskan bawang,jahe,kunyit,cabe,tomat,dan kemiri..lalu tumis bersama garam,gula,royco dan bumbu rendang kering hingga wangi..setelah wangi masukkan cumj yg sdh dikukus dan santan..masak kembali hingga bumbu cukup meresap kedalam cumi..lalu jika ada kelebihan tahu,tahu bs dipotong kotak2 dan digoreng..setelah itu bs dimasukkan kedalam kuah saus padang..
• Terakhir,masukkan daun bawang yg sdh dipotong2..masak sebentar dan cumi isi tahu saus padang siap disajikaan^^..selamat mencoba :)