Resep Gulai Kikil Sapi Oleh Jenny

Gulai Kikil Sapi oleh Jenny

Resep Gulai Kikil Sapi

Resep Gulai Kikil Sapi - Resep Gulai Kikil Sapi favorit. Ini enak bnget.. Mirip bnget sama RM Padang.. Cobain deh.. Source : Ina Harahap dengan modifikasi

Bahan - Bahan :

• 1 kg kikil sapi beserta tulang lunaknya
• 2 ruas jahe geprek
• 3 lembar daun salam
• Bumbu halus :
• 10 butir bawang merah
• 8 butir bawang putih
• 100 gram cabe merah (bole kurang ato lebih)
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• Bumbu lainnya :
• 2 lembar daun kunyit (aku skip)
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah asam kandis
• 2 buah kapulaga
• 2 buah bunga lawang
• 1 sdm bumbu kari bubuk
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• 1/2 kg santan

Langkah - Langkah :

• Rebus kikil, daun salam, jahe dan sedikit garam hingga empuk. Buang airnya. Sisihkan.
• Didihkan air kembali. Sambil menunggu air mendidih goreng bumbu yg sudah dihaluskan beserta bumbu lainnya hingga matang.
• Masukkan kikil dan bumbu yg sudah matang. Beri garam, gula dan kaldu bubuk (opsi). Test rasa.
• Terakhir masukkan santan. Masak lagi hingga mendidih. Matikan dan siap disajikan.