16. Ayam Garo Rica Manado oleh KitchenRooms_deska 🛎️🍴
Resep 16. Ayam Garo Rica Manado
Resep 16. Ayam Garo Rica Manado - Resep 16. Ayam Garo Rica Manado favorit. Versi asli pakai daun pandan, daun bawang dan daun kunyit, karna ga ada stock dirumah, ydh seadanya aja deh ya 😁😉
Bahan - Bahan :
- 500 gr ayam potong
- 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 1 bh serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 bh tomat merah, potong kecil
- 1 sdm garam halus
- 2 sdt gula pasir
- secukupnya kaldu bubuk
- secukupnya merica bubuk
- 350 ml air matang
- secukupnya garam & air jeruk nipis/cuka
- bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 bh kemiri sangrai
- 2 bh cabai merah besar
- 3 bh cabai jablay/ cabai merah keriting
- 5 bh cabai rawit
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
Langkah - Langkah :
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis/cuka & garam halus, diamkan 15 menit, lalu bilas
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus, aduk sesekali, lalu masukkan daun jeruk & serai, aduk lagi tunggu sampai harum
- Beri air sedikit demi sedikit sampai bumbu matang, aduk. Selanjutnya masukkan garam, gula merica dan kaldu bubuk, tes rasa. Bila ada yg kurang pas silahkan ditambahkan
- Lalu masukkan ayam, aduk aduk sampai seluruh permukaan ayam terlumuri bumbu, tuang seluruh sisa air, masak hingga mendidih sambil di balik sesekali
- Setelah air sudah mulai menyusut, masukkan potongan tomat, tunggu hingga kuah mengental baru masukkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu angkat
- Selamat mencoba 😋
Posting Komentar
Posting Komentar