Resep Udang Asam Keueung Khas Aceh Oleh Rosniar

Udang Asam Keueung Khas Aceh oleh rosniar

Resep Udang Asam Keueung Khas Aceh

Resep Udang Asam Keueung Khas Aceh - Resep Udang asam keueung khas Aceh favorit. Biasanya masak kuah asam keueung ini pakai ikan. Tapi sekali sekali mau di ganti pakai udang. Rasa kuah ini asam-asam pedas seger

Bahan - Bahan :

• 250 gr udang segar kupas kulitnya sisakan ekornya
• 5 bh belimbing sayur dibelah 2
• 5 bh cabe hijau dibelah 2 (atau sesuai selera)
• 3 lbr daun jeruk
• 1 tangkai daun temurui/ salam koja
• secukupnya garam dan gula
• secukupnya jeruk nipis dan garam utk dilumuri dgn udang
• bumbu halus:
• 2 asam sunti (optional)
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 bh cabe merah
• 10 bh cabe rawit

Langkah - Langkah :

• Udang yg sudah dibersihkan dilumuri dgn garam dan jeruk nipis
• Seluruh bumbu masukkan kedalam air secukupnya, lalu masak sampai mendidih
• Kemudian masukkan udang, memasak udang tidak usah terlalu lama krn udang cepat masak
• Setelah udang masak koreksi rasa
• Note: jika tidak ada sunti tambahkan lagi belimbing 2 buah