Resep Sop Konro Makassar Oleh Hervina Herman

Sop Konro Makassar oleh Hervina Herman

Resep Sop Konro Makassar

Resep Sop Konro Makassar - Resep Sop Konro Makassar favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 kg iga sapi
• 2 batang kayu manis (@ukuran 10 cm)
• 5 batang serai memarkan
• 5 lembar daun salam
• 50 ml air asam
• Bumbu halus :
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri goreng
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica
• 1 buah pala
• 2 ruas lengkuas
• 2 batang serai
• 1 ruas jahe
• 3 buah kluwek (rendam air panas terlebih dahulu)
• 2 ruas kunyit bakar
• pelengkap :
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun sop
• secukupnya bawang goreng
• sesuai selera sambel
• 1 buah jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Bersihkan iga sapi tambahkan air yang cukup banyak masukkan serai, daun salam dan kayu manis, rebus hingga empuk, buang kotoran yg mengapung di permukaannya.
• Tumis bumbu halus hingga harum
• Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan iga tambahkan air asam aduk rata tambahkan garam, penyedap dicicipi rasanya
• Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, daun sop.