Resep Sate Padang Oleh Widya_may

Resep Sate Padang Oleh Widya_may


Sate Padang oleh widya_may

Resep Sate Padang

Resep Sate Padang - Resep Sate Padang favorit. Untuk sate nya aku gak tusuk karna lidi nya habis 😂😂 untuk rasa recomended ya mom. Sudah sama dgn abang2 sate padang. Ini kuah nya juga sdh cukup pedas ya moms, bagi yg gak mau pedas, skip aja cabe nya.

Bahan - Bahan :

  • 500 gr ayam, pisah kan daging & tulang
  • Kuah:
  • 1 liter air
  • 2 sayap ayam, potong2
  • Bumbu cemplung:
  • Sejempol lengkuas, geprek
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lbr daun jeruk, sobek
  • 1 buah bunga lawang
  • 3 butir kapulaga
  • 4 butir cengkeh
  • Bumbu halus:
  • 6 cabe merah (boleh skip)
  • 12 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 1/2 sdt jinten
  • 1,5 sdm bubuk kari
  • 1/2 butir pala
  • 1 sdt merica butir
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • Sejempol kunyit, bakar
  • Tambahan:
  • 75 gr tepung beras, larutan dgn air
  • secukupnya Gula, garam

Langkah - Langkah :

  • Haluskan bumbu, lalu ambil sedikit bumbu nya & balurkan ke potongan daging ayam. Tambahkan garam. Aduk rata. Diamkan min 2 jam. Sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis sisa bumbu halus beserta bumbu cemplung hingga harum.
  • Masukan sayap & tulang2 ayam. Tumis sebentar. Kalau sy tulang2 nya msh ada daging2 nya ya
  • Masukan air. Masak dgn api kecil saja hingga kaldu dari ayam keluar. Beri gula garam
  • Jika di cicipi sdh pas, buang serai beserta daun2 nya. Masukan larutan tepung beras. Aduk cepat agar tdk menggumpal. Masak hingga mengental & bau tepung hilang. Note: jika dirasa kuah nya kurang kental, bisa ditambah 1 sdm tepung beras lagi. Masak terus hingga mengental ya. Di foto ini kuah msh blm terlalu kental. Sedang sy masak, sy foto ✌😁
  • Sate: tusuk sate nya lalu bakar di pan / arang.
  • Sate siap disajikan dgn lontong & bawang goreng 😊


Posting Komentar