Resep Mie Titi Oleh Rosyan RijaL

Mie Titi oleh Rosyan RijaL

Resep Mie Titi

Resep Mie Titi - Resep Mie titi favorit. pernah suatu hari mama memasakkanku mie untuk bekal. rasanya kering dan sefood banget. sewaktu itu aku tak tau apa namanya hingga suatu hari aku berkunjung ke makassar dan rasanya sama persis apa yang di masak mama. barulah kutau namanya mie titi, masakan peranakan dari makassar, seperti halnya SELAD SOLO mie titi sudah termodifikasi dari makanan aslinya i fu mie.

Bahan - Bahan :

• 3 papan mie telur (rebus, tiriskan, beri sedikit garam. goreng dengan api sedang hingga garing warna kuning emasan)
• 2 ikat sawi (potong dan rebus sebentar, tiriskan)
• 250 gram daging ayam (potong dadu)
• 1 butir telur (kocok)
• 5 butir bakso (iris)
• 300 ml kaldu ayam
• 2 sdm maizena (larutkan dalam air)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 merica (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdm minyak sayur

Langkah - Langkah :

• Rebus mie telur, tiriskan, beri rasa (garam/ penyedap / saus tiram) kemudian goreng dengan api sedang hingga garing.
• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam dan bakso. masukkan air kaldu, kemudian masukkan larutan maizena dan aduk hingga mengental
• Setelah kuah mengental beri cek rasa (tambahkan garam, lada / penyedap).aduk sebentar supaya rata lalu matikan api
• Taruh mie kering diatas piring, taruh potongan sawi, kemudian siram kuah.
• Sajikan dengan potongan lombok