Resep Mie Hokkian Medan (non Halal) Oleh Frederica_tan

Mie Hokkian Medan (non Halal) oleh frederica_tan

Resep Mie Hokkian Medan (non Halal)

Resep Mie Hokkian Medan (non Halal) - Resep Mie hokkian medan (non halal) favorit. Edisi rindu kampung halaman #deritaperantauan, kebetulan ada leftover babi kecap jadi diniatin masak mie ini ala2 saya karena nyari resep sana sini ga ketemu.

Bahan - Bahan :

• Bahan mie :
• 1 genggam Mie kuning
• 1/2 sdt Minyak babi
• 1/2 sdt Minyak Bawang putih
• 1/2 sdt Kecap asin
• 1/2 sdt Kecap manis
• secukupnya Garam dan penyedap rasa
• Bahan topping :
• Selada/sawi
• Sisa babi kecap (lo bak)
• Sisa telur kecap
• Udang segar
• Fillet ikan kakap
• Bakso ikan instant
• Bakso udang homemade
• Sambal :
• Cabe rawit
• Bawang putih
• Cuka
• Gula garam
• Bahan taburan :
• Bawang goreng
• Merica
• Daun bawang iris halus (saya skip krn disini gak ada)
• Untuk versi komplitnya ada daging kepiting, tiram, bakso gepeng

Langkah - Langkah :

• Rebus isian (kecuali babi dan telur kecap)dan sisakan kaldunya sedikit untuk dicampur mie
• Rebus mie sebentar, tiriskan rendam air suhu ruangan lalu masukkan ke air rebusan kembali hingga matang (rebus total kira2 5 menitan hingga sedikit kembang)
• Tiriskan mie lalu aduk dengan minyak,kecap, garam dan penyedap
• Sajikan dengan bahan topping, kaldu sisa rebusan bahan topping lalu taburi dengan bawang goreng dan merica
• Untuk sambalnya cabe dan bawang dihaluskan lalu rebus sebentar dan beri rasa sesuai selera