Resep Mie Hokkian Medan (non Halal) Oleh Frederica_tan
Mie Hokkian Medan (non Halal) oleh frederica_tan
Resep Mie Hokkian Medan (non Halal)
Resep Mie Hokkian Medan (non Halal) - Resep Mie hokkian medan (non halal) favorit. Edisi rindu kampung halaman #deritaperantauan, kebetulan ada leftover babi kecap jadi diniatin masak mie ini ala2 saya karena nyari resep sana sini ga ketemu.
Bahan - Bahan :
- Bahan mie :
- 1 genggam Mie kuning
- 1/2 sdt Minyak babi
- 1/2 sdt Minyak Bawang putih
- 1/2 sdt Kecap asin
- 1/2 sdt Kecap manis
- secukupnya Garam dan penyedap rasa
- Bahan topping :
- Selada/sawi
- Sisa babi kecap (lo bak)
- Sisa telur kecap
- Udang segar
- Fillet ikan kakap
- Bakso ikan instant
- Bakso udang homemade
- Sambal :
- Cabe rawit
- Bawang putih
- Cuka
- Gula garam
- Bahan taburan :
- Bawang goreng
- Merica
- Daun bawang iris halus (saya skip krn disini gak ada)
- Untuk versi komplitnya ada daging kepiting, tiram, bakso gepeng
Langkah - Langkah :
- Rebus isian (kecuali babi dan telur kecap)dan sisakan kaldunya sedikit untuk dicampur mie
- Rebus mie sebentar, tiriskan rendam air suhu ruangan lalu masukkan ke air rebusan kembali hingga matang (rebus total kira2 5 menitan hingga sedikit kembang)
- Tiriskan mie lalu aduk dengan minyak,kecap, garam dan penyedap
- Sajikan dengan bahan topping, kaldu sisa rebusan bahan topping lalu taburi dengan bawang goreng dan merica
- Untuk sambalnya cabe dan bawang dihaluskan lalu rebus sebentar dan beri rasa sesuai selera
Posting Komentar
Posting Komentar