oleh Fitri Puspitasari
Resep
Resep - Resep Nastar enak buat lebaran 😁 favorit. Lebaran identik dengan kue kering. Nastar pun mjd salah satu icon kue kering primadona saat lebaran v Tahun ini bikin nastar pakai resep bu Fatmah Bahalwan Ncc. Selainya juga bikin sendiri, karna dipasar lihat banyaknya nanas palembang yg menggoda untuk di beli 😁 menurutku membuat nastar adalah yg paling menyita waktu, mulai dr bikin selainya: ngupas nanas, parut, masak nanas sampe kesat utk jadi isian nastarnya. Udah masak dan dingin trs dibulet2in selainya biar gampang masukin ke adonan kulitnya. Setelah itu bikin adonan kulitnya, masukin isian nanasnya, bulat2in adonan nastarnya trs dipanggang, selesai dipanggang dioles2 lagi atasnya, trs dipanggang lagi sampe kinclong, cukup panjang ya, hehe.. tapiii setelah matang gini..walaupun bentuknya abstrakpun krn bikin sendiri pasti terasa senang dan puas 😉 capeknya pun hilang apalagi kalo cepat habisnya tandanya semua suka sm kue nya, hehe
Bahan - Bahan :
- bahan Selai nanas:
- 4 buah nanas palembang, parut atau blender
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 potong kayu manis
- Bahan kulit nastar:
- 250 gram margarin
- 250 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 4 butir kuning telur
- 700 gram tepung terigu
- 4 sendok makan susu bubuk fullcream
- Bahan olesan nastar:
- 3 butir kuning telur, kocok lepas dengan 1 sendok teh susu cair
Langkah - Langkah :
- Cara buat selai nanasnya: Masak nanas yg sudah diparut bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Setelah kering baru tuang gula pasir, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk- aduk agar tidak gosong, masak hingga kesat. Angkat. setelah dingin selai bisa dibulat2kan supaya nanti mudah dimasukkan ke adonan kulit nastar nya. (Saya bulat2kan seberat 3gram)
- Cara buat adonan kulit nastar:
- 1. Kocok sebentar margarin, mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja (aku kocok +-30 detik).
- 2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan dgn spatula hingga tercampur rata.
- 3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. (Aku timbang per adonan kulit +-7gram, selai nanas nya +-3gram)
- 4. Susun diloyang kue kering yg sdh dioles margarin tipis2, beri jarak satu dengan yg lain. Panggang dlm oven yg sdh dipanaskan sebelumnya dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit.
- 5. Keluarkan dari oven, olesi dengan bahan olesan, oven lagi hingga kuning mengkilat (sktr 5-10mnt trgntg oven masing2)
- 6. Angkat, dinginkan. Stlh dingin susun dalam toples, tutup rapat.
Posting Komentar
Posting Komentar