Resep Ayam Tangkap Aceh Oleh Eza Ummu Fathimah

Ayam Tangkap Aceh oleh Eza Ummu Fathimah

Resep Ayam Tangkap Aceh

Resep Ayam Tangkap Aceh - Resep Ayam Tangkap Aceh favorit. Source : Hestihidayat Resep mba Hes ini ayamnya diungkep dulu dengan bumbu halus dan air kelapa, kemudian digoreng. Kalau saya, ayamnya saya marinasi dengan bumbu halus dan garam. Kemudian digoreng dengan api kecil hingga matang. Tekstur ayam yang dihasilkan jadi lebih juicy. Selain metode memasaknya yang saya ubah, bumbu halusnya juga udah saya otak atik 😂

Bahan - Bahan :

• 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera
• 10 lembar daun pandan, iris-iris
• 10 batang daun kari/salam koja, ambil daunnya
• 1 buah cabe hijau (buat anak-anak, bisa diskip)
• 250 ml air kelapa (saya skip)
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
• Bumbu halus :
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari jahe (tambahan saya)
• 1 ruas jari kunyit (tambahan saya)
• 3 cm lengkuas
• 3 butir kemiri bakar/sangrai
• 1/4 sdt lada bubuk (tambahan saya)
• 1 sdt garam

Langkah - Langkah :

• Siapkan wadah, campur ayam dan bumbu halus, aduk rata, diamkan selama 30 menit. Lebih lama lebih meresap ya bumbunya.
• Siapkan wajan, tuang minyak secukupnya, masukkan ayam, cabe hijau, daun pandan, daun kari. Goreng ayam dengan api kecil agar matang hingga ke dalam dan tidak cepat gosong.
• Angkat ayam jika sudah kuning kecoklatan. Sajikan dengan nasi hangat.
• Wangiiiii, berasa lagi masak kari ayam 🤤