Resep Ayam Pop (Khas Padang) Oleh Adam's Mommy

Ayam Pop (Khas Padang) oleh Adam's Mommy

Resep Ayam Pop (Khas Padang)

Resep Ayam Pop (Khas Padang) - Resep Ayam Pop (Khas Padang) favorit. 28/05/2018 Sumber : Renie Wisra & biyay #BikinRamadanBerkesan Jadi ingat masa kecil, kalau diajak orang tua makan di warung Padang yg terkenal itu selalu dipesankan ayam pop. Yang jadi ciri khasnya adalah di ayam yang lembut dan sambelnya yang diblender sampai halus banget lalu ditumis sampai harum. Bagi yang pengen coba ayam khas Padang ini mesti cobain plus sambelnya karena disitu bedanya.

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam pejantan
• 500 ml air kelapa
• 4 lbr daun salam
• 2 btg sereh ukuran kecil
• 1 ruas jempol lengkuas geprek
• Bumbu halus :
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• 1 ruas jempol jahe
• Secukupnya garam
• Bahan sambal :
• 50 gram Cabe merah keriting
• 5 buah Cabe rawit merah
• 5 siung Bawang merah
• 1 siung Bawang putih
• 1 buah Tomat
• secukupnya Garam
• 1 SDM margarin
• secukupnya Minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Haluskan bumbu lalu baluri ke ayam yang sudah di bersihkan. Buang kulitnya. Pada bagian sayap Ayam saya sisakan kulitnya.
• Ungkep ayam beserta semua bahan dan bumbu. Ungkep sampai air susut.
• Panaskan minyak tambahkan margarin. Celupkan ayam ±5detik. Jangan lama2 nanti permukaannya kering. Ini yang membedakan dengan ayam goreng biasa ya moms. Ciri khasnya ayamnya kelihatan seperti direbus saja. Itu saya kelamaan jadi agak kekuningan.
• Blender semua bahan sambal Hingga cabe halus sampai kebijinya. Tumis hingga harum dan bau langunya hilang.